לחם עידן הנבט - הוראות לאפיה ביתית מוצלחת
1) מחממים תנור לחום גבוה - 200 - 250 מעלות צלזיוס. חשוב מאוד לתת לתנור להגיע לפחות ל200 מעלות.
כדי שהפרוסה תתנפח צריך לאפות אותה בחום גבוה לזמן קצר (לכן קל יותר לאפות בטוסטר קופץ כפי שאפשר לראות בסרטון ההדגמה).
2) אופים פרוסה/פרוסות למשך 5 עד 10 דקות *.
3) מוציאים את הפרוסה ונותנים לה להתקרר במשך 1-2 דקות.
* אפשר לשחק עם משך האפיה והטמפרטורה כדי לקבל תוצאות שונות, כמו כן יש הבדלים בין סוגים שונים של תנורים וטוסטרים
* אם רוצים מרקם רך יותר של הלחם אפשר למרוח כמה טיפות מים (או אפשר שמן זית) מעל הפיתה לפני האפיה.
כשאופים את הפיתה באופן זה קל יותר לפתוח אותה לשתיים ולהכין כריך.
|
|
|
