לחם עידן הנבט משביע טעים מאוד ונותן אנרגיה, ללא תחושת הכבדות האופיינית לאחר אכילת מאפים העשויים קמח. לרובינו קשיים בעיכול מוצרים המכילים קמח - מתחושת כבדות ומלאות לאחר האכילה ועד בעיות רבות אחרות..
לחם עידן הנבט הוא מאפה בריא יותר באופן משמעותי, הוא בריא וקל לעיכול בזכות השימוש בתהליך הנבטה ייחודי. במקום לטחון גרעיני דגן לקמח, אנו מנביטים אותם - הופכים אותם לנבטים.
נבטים הם צמחים קטנים ומזינים מאוד. את הנבטים אנו טוחנים לעיסה הדומה לבצק במרקם, אולם בערכה התזונתי עולה עליו בהרבה.
נבטים מזינים הרבה יותר, קלים יותר לעיכול ונותנים הרבה יותר אנרגיה. בזמן הנביטה כמות הקלוריות פוחתת, כמות הויטמינים והסיבים התזונתיים גדלה.