לחם עידן הנבט משביע טעים מאוד ונותן אנרגיה, ללא תחושת הכבדות האופיינית לאחר אכילת מאפים העשויים קמח.
לרובינו קשיים בעיכול מוצרים המכילים קמח - מתחושת כבדות ומלאות לאחר האכילה ועד בעיות רבות אחרות..
כדי ליצור מאפה שיהיה באופן משמעותי בריא יותר, מזין וקל לעיכול, אנו משתמשים בתהליך מיוחד של הנבטה.
במקום לטחון גרעיני דגן לקמח, אנו מנביטים אותם - הופכים אותם לנבטים.
נבטים הם צמחים קטנים ומזינים מאוד.
את הנבטים אנו טוחנים לעיסה הדומה לבצק במרקם, אולם בערכה התזונתי עולה עליו בהרבה.
נבטים מזינים הרבה יותר, קלים יותר לעיכול ונותנים הרבה יותר אנרגיה.
בזמן הנביטה כמות הקלוריות פוחתת, כמות הויטמינים והסיבים התזונתיים גדלה.
← נבטים
זן עתיק של חיטה, מזין וקל יותר לעיכול לעומת הזנים המודרניים של החיטה.
← כוסמין
לאפייה ביתית ללא שמרים - הכי טרי ובבית
לחם עידן הנבט אינו נאפה מראש.
לאפייה ביתית ב-5–10 דקות בכל טוסטר אובן או תנור.
במהלך האפייה הפרוסה תופחת מעט, ניתן לפתוח אותה בעזרת סכין.
← לחם ללא שמרים
